わらびもち

わらびもち（蕨餅）は、デンプンと水、砂糖から作る和菓子。
伝統的に原料としてワラビから取れるデンプンであるわらび粉が使われたため、この名がついた。

logo 本来のわらびもちはわらび粉・水・砂糖を加熱しながら混ぜて作られる透明な生地で餡を包み、黄粉（きなこ）をまぶしたものである。

開発された当時はごく一部の貴族しか食べられなかった。

現在では関西を中心に夏の涼味として食されているが、関東方面では浸透度は低い。

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