人形焼

人形焼は、カステラにこしあん、小倉あんなどを入れて焼いた和菓子。
変わり種としては、抹茶あん、さくらあんやカスタードクリームなどを入れたものもある。

logo 東京・日本橋人形町が発祥地とされ、東京土産として有名である。

雷門や五重塔、文楽人形や七福神の焼き型を用いたものが伝統的なスタイルであったが、焼き型は時代とともに移り変わっている。戦時色の濃かった時代は戦車や大砲などを模したものもあった。

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