ティラミス

ティラミス (Tiramisu, Tiramisu) は、近代になって北イタリアで生まれたチーズケーキの一種。
型にエスプレッソを染み込ませたビスコッティ・サヴォイアルディを敷き詰め、その上からザバイオーネ・クリームを流し入れて冷し固める。仕上げにココアパウダーをふりかける。

logo 米国では1970年代終わりから1980年代初めにかけて、日本では1990年頃のバブル期に広まった。

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